Caballo Viejo: El nuevo ron que reaviva la venezolanidad
El nuevo ron venezolano Caballo Viejo está hecho con mezclas entre 6 y 12 años, añejadas en barricas de borbón, brandy y whisky de malta
21 ene 2020 10:10 AM
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Así somos, con gusto
9 dulces larenses para la Divina Pastora
Los dulces larenses están presentes en las mesas de las familias cada 14 de enero, para rendir tributo a la Divina Pastora
14 ene 2020 07:22 AM
La reina de las ensaladas tiene gallina
Papas, zanahorias, gallina y mayonesa, ingredientes fundamentales y básicos para comenzar esta historia que llega al clímax en una suculenta ensalada de gallina, uno de los componentes del modernamente llamado “plato navideño”
29 dic 2019 15:49 PM
El Asador rescata la mesa navideña de Caracas
Daniel Torrealba, chef de El Asador, propone un menú navideño que pasea por técnicas e ingredientes que reeditan el sabor de la mesa navideña de Caracas. Por Rubén Darío Rojas
28 dic 2019 14:41 PM
Las 6 claves de un buen pan de jamón
Las claves de un buen pan de jamón se ven a simple vista, tanto por fuera como por dentro. Un chef comparte 6 datos para garantizar plena satisfacción.
25 dic 2019 10:30 AM
¿Por qué los venezolanos comemos pernil en Navidad?
En sus orígenes, el tradicional pernil fue la manera en que los cristianos se diferenciaban de los judíos. Esa costumbre permeó en Venezuela y ahora es un alimento típico de las fiestas de diciembre
22 dic 2019 11:11 AM
Las hallacas con guiso afrancesado de Maricela Gómez
Maricela Gómez lleva 11 años elaborando hallacas que se diferencian de las demás porque revelan, sutilmente, su herencia francesa y el método minucioso con el que su mamá las preparaba.
13 dic 2019 17:12 PM
Los Gallo: 60 años cosechando maní en suelo venezolano
El maní es uno de los snacks por preferencia a nivel mundial. En Venezuela tenemos el placer de producirlo y los Gallo son pioneros en este arte
3 dic 2019 15:22 PM
La cocina venezolana registra 6 nuevos patrimonios
La Asociación Culinaria de Venezuela informó que seis platos de la culinaria venezolana han sido decretados patrimonios inmateriales de la nación
27 nov 2019 13:54 PM
El Rey ya tiene su Gran Tenedor de Oro
La Academia Venezolana de Gastronomía otorgó sus premios anuales, reconociendo con el Gran Tenedor de Oro a Chocolates El Rey. Otros premios fueron para Fragolate, el chef Nelson Castro, el libro Soy Panadero y las marcas Bufalinda, La Huerta y Ponche Crema.
22 nov 2019 08:52 AM
Las galletas María de Puig regresan con todo
Las galletas María de Puig regresan al mercado venezolano con una novedad: estrenan cuenta de Instagram. Después de 4 meses de escasa presencia por un incendio en su fábrica, vuelven en dos presentaciones.
21 nov 2019 08:38 AM
Táchira endulza su tesón con su propio cacao fino
Probar un bombón de la marca tachirense Cacao Fino puede provocar hasta en el más apático de los mortales un regreso a su infancia, un retorno a casa como le sucedió al crítico gastronómico Anton Ego de la película “Ratatouille”
12 nov 2019 15:06 PM
Así eran las heladerías en la Caracas de antaño
Con este minucioso y extenso recorrido por las heladerías caraqueñas se recordarán esos sabores que nos hacían soñar con la hora de llegada del heladero.
8 nov 2019 12:25 PM
Dacao: Un cacao con sabor a Cuyagua
La nueva marca de chocolate artesanal Dacao, elabora barras tree to bar con cacao de las costas aragüeñas Cata, Ocumare y Cuyagua. Pronto sumarán cepas zulianas del Sur del Lago. El cacao lo tuestan, refinan y funden en su laboratorio de Caracas
5 nov 2019 17:16 PM
El verdadero cocuy defiende su identidad
El tradicional destilado de Lara y Falcón tiene características que lo hacen auténtico. En los últimos años, por descontroles y falta de supervisión, se está llamando cocuy a licores peligrosos para la salud. Productores larenses destacan las cualidades del verdadero cocuy.
2 oct 2019 10:04 AM
¿De dónde viene la arepa frita con huequito?
Despertar, sentarte en la mesa y recibir los buenos días con un plato de arepas fritas con el característico huequito ¡Felicidad plena! Queso rallado, mantequilla derretida y jamón endiablado; morder y tener un orgasmo gastronómico. Mientras saboreas y te limpias la mantequilla derretida de la boca, por qué no te haces la pregunta del millón. ¿Cuál fue la región venezolana que vio nacer a uno de los mejores desayunos del país? El 99 % de los venezolanos ha comido alguna vez en su vida una arepa con huequito. Sin embargo, muy pocos de ellos se ha preguntado cuál es el origen de esta deliciosa creación. Esta versión de la arepa ha formado parte de tradiciones familiares en Venezuela desde hace centenares de años. Miles de abuelitas y madres venezolanas han consentido a sus hijos y a otras personas queridas con un buen plato mañanero de arepita frita. Pero, ¿cómo es posible que algo que ha estado tan presente en los hogares venezolanos tenga un origen totalmente desconocido?
14 sep 2019 14:02 PM
Historia de la arepa reina pepiada, tan especial como Susana Duijm
La reina pepiada está rellena de una mezcla de pollo, aguacate y mayonesa. Sus creadores fueron los hermanos Álvarez, quienes tenían una arepera en La Gran Avenida de Sabana Grande, durante la época de los años 50.
14 sep 2019 12:20 PM
5 populares rellenos de la arepa venezolana
La arepa venezolana en estos últimos años ha transcendido fronteras. Se ha hecho famosa sobre todo por sus muchos rellenos, que la hacen única.
14 sep 2019 10:14 AM
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