De exportación

Gastronomía japonesa con sabor venezolano en España

Sticks, el restaurante ubicado en la ciudad de Barcelona-España, es la evidencia de que el venezolano en el exterior no solo se destaca por sus arepas y tequeños. Con platos asiáticos llenos de sabor venezolano mediante el uso de maíz,  yuca,  batata, coco y plátano, Sticks se ha convertido en una sabrosa excepción Cuando hablan de comida asiática lo primero que se nos viene a la cabeza es un plato repleto de diferentes tipos de rolls, atún, salmón, nigiris, wakame y mucha soya. Sin embargo, el restaurante Sticks quiso romper con los paradigmas e incorporar sabores mediterráneos y venezolanos a la gastronomía japonesa.

Super simple foods, recetas para una vida saludable

Cada vez son más quienes entienden la famosa frase de "somos lo que comemos" y deciden tomar conciencia de sus hábitos alimenticios, como una manera eficaz de reducir el riesgo de enfermedades de todo tipo. Carolina y Alessandra Chumaceiro son dos hermanas que han desarrollado un estilo de vida en torno a la alimentación saludable y este año presentan su primer libro de cocina

Aroa, el yogurt que enamora en Miami

En EEUU la competencia en productos de cualquier tipo, en cualquier formato es ruda. Atreverse a entrar en ella, merece respeto y orgullo, sobre todo cuando te enteras que en poco tiempo, son venezolanos quienes se han ganado fans y enamorados por su calidad y oferta. Este es el caso de Aroa craft yogurt & café Las distancias en Miami son largas. Hay que montarse en un carro para ir de un sitio a otro siempre. Cada zona tiene su encanto y algo que ofrecer. Sin embargo, vale la pena ingresar en el GPS la dirección 1045 S University Drive, Plantation, FL 33324, bastante cerca de Weston, para probar Aroa. aroa yogurt, miami, venezolanos en el exterior   Un poco de historia aroa yogurt, miami, venezolanos en el exterior

Ricardo Hernández nos representará en la World Cocktail Championships IBA 2017

El bartender Ricardo Hernández Lares, representará a Venezuela en la World Cocktail Championships International Bartender Association (IBA), que se celebrará el 15 de octubre en CopenhagueLa Asociación de Bartenders de Venezuela postuló a Hernández para la Categoría Clásico, de la máxima cita internacional de la coctelería. La máxima cita anual de los bartenders del mundo llega este año a su edición número sesenta y seis.

Gelatería Paradiso: helados con deliciosa belleza venezolana

Cartagena parece dar buena suerte a quienes deciden renunciar a una antigua profesión y dedicarse a su pasión. Ya le pasó a García Márquez cuando abandonó la escuela de Derecho para dedicarse de lleno al periodismo. Muchos años después, la historia se repite con María Nevett, una venezolana que hace ocho años se despidió de las Ciencias Políticas y se atrevió a perfeccionar la ciudad que tanto le encantó, regalándole una heladería a locales y turistas que en ese momento no contaban con la suerte de apaciguar el calor con postres frutales y refrescantes Créalo o no, la ciudad amurallada, romántica y costera no tenía entre sus calles empedradas ningún local que ofreciera helados a los turistas, a pesar de tener la pista en el sabor de sus jugos tropicales preparados con leche. Faltaba el frío y la cremosidad. Y eso fue lo que se propuso la caraqueña, sin importarle el no tener la menor idea de cómo preparar un helado. Como si se tratara de una aventura de quinceañera, se fue a Cartagena en bús “para sentir que era cerca” y comenzó los preparativos en un pequeño local del Casco Histórico, muy cerca de la Universidad de Cartagena. El romanticismo también impregnó la decoración del lugar que se asemeja a la de una antigua casa de té e invita a los clientes a pasar un momento agradable entre amigos, con elegancia pero sin mucha pompa. Así empieza la historia de la Gelatería Paradiso.

Conchita de arepa pelá: tradición lista para llevar

Desde distintas tribunas se escucha que la cocina venezolana tiene calidad de exportación pero necesita de guerreros que la empujen. Argenis Ramírez levanta la mirada con su conchita de arepa pelá en mano y nos invita a vivir la experiencia del sabor de Paraguaná en un envase práctico para llevar a cualquier parte del mundo

Grace Ramírez: saborea Latinoamérica

Nació en Miami y fue criada en Venezuela en medio de una familia numerosa. Los constantes cambios de residencia de su madre y el origen peruano de su padrastro la han llevado por toda Latinoamérica y le han permitido impregnarse de los sabores profundos de cada país. Ahora recorre el continente, una vez más de la mano de Food Network, para mostrarle al mundo más de un Destino con Sabor

Grace Ramírez: saborea Latinoamérica

Nació en Miami y fue criada en Venezuela en medio de una familia numerosa. Los constantes cambios de residencia de su madre y el origen peruano de su padrastro la han llevado por toda Latinoamérica y le han permitido impregnarse de los sabores profundos de cada país. Ahora recorre el continente, una vez más de la mano de Food Network, para mostrarle al mundo más de un Destino con Sabor

El mejor chocolate de Noruega lo hace una caraqueña

En la edición de los Chocolate Awards 2017, en su ronda de Escandinavia, la chocolatería artesanal XOCO, se alzó con medalla de bronce, de la mano de la venezolana Corina Giménez y con esta clasificación pasará a la final que se llevará a cabo en Londres en octubre de este mismo año, con la intención de conseguir su segunda medalla

Los ingredientes del éxito en la cocina de Luis Magual

 A los 23 años, luego de graduarse de administrador, Luis Magual, entró al Instituto Culinario de Caracas y desde entonces no ha parado de dar pasos certeros en una trayectoria que pudiera considerarse breve, pero que ha visto grandes logros, como ser considerado dentro de la lista San Pellegrino entre los 100 Mejores Chefs jóvenes del mundo de 2015Preparó sus primeros platos en restaurantes caraqueños como El Comedor, Lola y Pacífico, para luego saltar el charco hasta Barcelona y pulir su filipina en la Escuela de Hostelería Hofmann. En poco tiempo se ha codeado con los mejores y ha logrado establecerse como un chef versátil y emprendedor

¿Quién es el sous chef que pone a vibrar la cocina de Alma Cocina Latina?

Es común hablar sobre los chefs pero poco espacio se le da a los sous chef, quienes tienen tanta responsabilidad, que de ellos depende, en gran parte, el éxito de la cocina que manejan En Baltimore, Estados Unidos, se encuentra el restaurante Alma Cocina Latina de Irena Stein y el chef Enrique Limardo, que en la actualidad cuenta con una de las mejores referencias gastronómicas de la zona, y su alma vibra con la pasión del joven José Ignacio Useche, sous chef de este espacio quien con su buena estrella, ha cocinado con muchos de los mejores del momento.