Gente del oficio

Río Cacao, para los amantes del chocolate en el oriente venezolano

Rio Caribe es conocido por la belleza de sus paisajes, lo alegre y servicial de su gente y su aromático cacao, trinitario y forastero que concentra el 80 por ciento de la producción en la zona que se extiende a poblaciones como El Pilar, Yaguaraparo, la zona montañosa Quebrada de Mono, donde se encuentran comunidades como Auraco, La Hierba, Las Conotas, Cangrejera, Periquito y Papelón, entre otras, en las que se pueden encontrar pequeños y medianos productores que han heredado de padres y abuelos este legado que mantienen, con métodos que datan desde la colonia Una pequeña casa blanca con paredes de bahareque y techos de madera se ha convertido, desde principios de este año, en un gran motor para el emprendimiento, la capacitación y el encuentro entre productores, pobladores interesados en sacar el máximo provecho a un producto con el que nacieron y han crecido, así como profesionales en el área, un sueño que cristalizó nuestra embajadora del cacao, María Fernanda Di Giacobbe en el oriente del país.

Chacao Bistró y las ganas de hacer más país

Caracas le dio bienvenida en 2009 a un sitio lindo y con personalidad propia llamado Chacao BistróLos fundadores originales vendieron en 2013 a tres nuevos socios que luego sumaron un cuarto a finales de 2015, experto en gastronomía, quien les dio el aporte que necesitaban para poder expandir la marca El Grupo Chacao Bistró, famoso por haber tomado iniciativa en vender arepitas de colores intervenidas con vegetales,  como buenos emprendedores criollos, que se aburren si solo hacen una cosa, apostaron por mantener su bistró en el pueblo de Chacao pero también se atrevieron a salir de la zona para crecer con un centro de producción, brindar menús a otras empresas, crear A dos cuadras café y convertirse en productores de café.

Merei: los sabores de una Venezuela saludable

Cuando se trata de buscar opciones saludables, libres de gluten o lácteos, existe una cantidad generosa de lugares que satisfacen dicha demanda. Sin embargo, son muy pocos los que ofrecen una asesoría personalizada a sus clientes para que profundicen sobre las inquietudes que puedan tener

Salsas Margarito, cuando el picante se vuelve un vicio

Graduado de Turismo en España, José Huizi, se dedicó un tiempo a la hotelería y luego, trabajó en bancos en el área de turismo. Hace unos 10 años, recolectaba chireles en su jardín y un amigo de India le preguntó que por qué no hacía picante con eso. La idea quedó en su cabeza y empezó a experimentar con chirel, jalapeño y rocoto hasta dar con un producto que le gustaba y se llama Salsas Margarito

¿Quién hace los vinos de Bodegas Pomar?

Conversamos un rato con el actual enólogo de Bodegas Pomar, quien además de adorar el sabor del vino, mantiene en sincronía junto a la empresa, la idea de que hasta el mejor espumante podría salir de Carora, Venezuela A Pedro no le gustaba el vino. Claro, no era algo muy usual en su lugar natal (Carora) donde todos suelen tomar cerveza bien fría, tal como sucede en el resto del país. Así como él, muchas personas veían con escepticismo la idea de crear un viñedo en tierras caroreñas y que de verdad existiera un producto como el que hoy conocemos de las bodegas Pomar hecho desde cero.

Pan Alemán: "Tomad y comed del rey germano"

Desde el pasado diciembre, la marca Pan Alemán se mudó a la mucho más accesible tienda especializada PanyChao de Los Palos Grandes. Lo que se mantiene inconmovible como una catedral medieval, incluso en un entorno de crisis, es la legendaria calidad de sus productos Es el aroma de la despreocupación. El olor de la inocencia. El olor de la infancia. El olor del pan siempre ha sido más difícil de esconder que las orejas del Lobo Feroz debajo del gorro de la abuelita. Pero el que goza de la dispensa de penetrar a la planta de Pan Alemán, en el sector industrial caraqueño de La Trinidad, siente que lo que le acogota las fosas nasales le ha despertado a una nueva vida después de un maleficio de cien años.

La verdosa fortuna de una señora y su huerto citadino

Con manos llenas de amor y bondad siembra, cuida y cosecha sus frutos y hortalizas, Teresita de Sulbaran, una matrona caraqueña, que nos muestra  el pequeño huerto de su casa en una urbanización del este de Caracas, los cuales sirve con todo gusto para aderezar los suculentos platos de su cocina familiar

José Hernández y el arte de volver apetitoso un hotel como JW Marriott

En Venezuela contamos con una gran cantidad de hoteles que se esfuerzan de forma constante por brindar experiencias a sus clientes que los dejen siempre con ganas de volver a hospedarse en ellos. Sin embargo, hay uno que durante 2016 destacó por encima del resto, el JW Marriott, gracias a quien fungiera como Director de Alimentos y Bebidas, Jose G. Hernández

El secreto de la torta navideña lo tiene Graciela Sahmkow

La época decembrina vino para quedarse en nuestra memoria a través de los sabores. En esta ocasión, la torta navideña es de esos postres que mantienen la tradición de este mes, gracias a manos como las de Graciela Sahmkow, quien lleva una larga trayectoria elaborando este delicioso postre navideño

Tradicional y Gourmet, un catering para todas los gustos

Encontrar un servicio de catering que se ajuste a tus gustos, para ese gran evento que estás planificando, puede ser una tarea un tanto complicada. Sin embargo, no es algo imposible y por eso, te presentamos al equipo de Tradicional y Gourmet donde tú pides aquello lo que deseas y ellos se encargan del restoTradicional y Gourmet es un servicio de catering que nació hace nueve años bajo las profesionales manos del chef Cristhian Castillo, quien se dedicaba al área de organización de eventos y además estudió cocina.