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Coditos de albóndigas de pollo

INGREDIENTES:

  •  500 grs. de pollo molido
  •  400 grs. de coditos
  •  2 cdas. de pan rallado
  •  2 cdas. de salsa inglesa
  •  2 cdas. de perejil fresco picado
  •  1 cebolla picada finamente
  •  1 huevo
  •  Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
  •  1 taza de champiñones en láminas
  •  1 taza de agua
  •  1 lata de tomate
  •  1 cebolla picada finamente
  •  1 diente de ajo picado
  •  Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN: Para hacer las albóndigas: 1. Mezcle el pollo molido con la cebolla y el perejil. Agregue el huevo, el pan rallado y la salsa inglesa. Añada sal y pimienta al gusto. Forme las albóndigas y reserve en la nevera. Para la salsa: 1. Sofría el diente de ajo y la cebolla en una olla con un poco de aceite a fuego alto. Incorpore la lata de tomate y el agua. Deje hervir por dos minutos. Baje el fuego y añada las albóndigas a la salsa. Deje cocinar 10 minutos más. 2. Cocine la pasta en abundante agua con sal. 3. Añada los champiñones en láminas y mezcle bien cuando las albóndigas estén cocidas. Retire del fuego y sirva con la pasta.   SUGERENCIA: Bañe las albóndigas con la salsa. MONTAJE: Espolvoree un poco de perejil picado finamente. TIEMPO: 90 minutos. UTENSILIOS: Olla, cuchillo y tabla. DIFICULTAD: Media. [gallery ids="7542"]]]>