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De carrito de perrocaliente a kiosco saludable

En una esquina de Los Palos Grandes, se encuentra un puesto sorprendente frente al resto de ofertas de comida callejerra del municipio Chacao. Se trata de las Delicias Valentín Zambrano, un puesto de frutas que tiene una interesante particularidad: antes era un carrito de perrocalientes

De carrito de perrocaliente a kiosco saludable

Entre el ruido de las calles, los carros, motos, ambulancias, policías y semáforos, se encuentra un kiosco de frutas que promete refugiar tu cuerpo de los ácidos cotidianos de la vida moderna y llevarte a un mundo lleno de beneficios alcalinos. Las frutas, son parte de los alimentos alcalinos, que según un artículo publicado en una organización, son importantes para mantener el Ph en nuestra sangre y por lo tanto, equilibran la acidez en nuestro cuerpo. Esta combinación de alcaloides genera increíbles beneficios para la salud, entre ellos prevenir el cáncer y eliminar el stress.

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Esa es una de las razones por las que el señor Andrés Valentín, de 52 años, decidió hace 17 años convertir lo que antes era su puesto de perros calientes, en uno de frutas, jugos y otros productos naturales, comenta:

«Fui a la alcaldía y le pedí que me permitieran vender cosas más sanas y hacer un cambio de rubro, de perros calientes a frutas, porque es más sano».

 

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En el kiosco la oferta varía desde frutas como el cambur, mandarina, fresas, lechosa, mangos, piña, hasta miel, tisanas y la especialidad de la casa: los jugos. Son jugos que entre la familia del señor Valentín y los que trabajan con él, han inventado:

«Por ejemplo, tenemos el jugo diurético, jugos desintoxicantes; jugo de parchita, jugo de fresa con mora, jugo de piña».

La oferta de jugos es el atractivo del lugar y ofrecen variadas combinaciones, entre ellas:

  • Jugo de fresa-mora
  • Delicia verde: jugo de pepino, cilantro, piña, celery, naranja, espinaca y limón (diurético, energizante y desintoxicante)
  • Jugo de guayaba-mora
  • Jugo de lulo
  • 3 en 1: jugo de remolacha, zanahoria y naranja
  • Jugo de piña
  • Jugo de melón
  • Caribe: jugo de parchita, piña y naranja
  • California: jugo de delicia verde con el jugo de caribe y fresa
  • Hawaiano: jugo de caribe con delicia verde y un toque de fresa
  • También ofrecen ensalada de frutas, yogurt, quesillo, naiboa y tizana

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Provenientes del mercado de coche, las frutas tienen un color que resalta del asfalto. El señor Valentín afirma que este es un negocio familiar y en todas las esquinas de su kiosco nos recuerda a través de mensajes estampados en el negocio, su devoción por Cristo. Su esposa, lleva un puesto similar en la salida del metro de la California, cerca del Centro Comercial, frente a la parada de Guarenas- Guatire, aunque la oferta es mucho más amplia que en la que trabaja Andrés. El matrimonio tiene cuatro hijos, de los cuales solo uno trabaja con él en el puesto de frutas:

«Uno de mis hijos siempre está aquí trabajando conmigo, el resto de mis hijos ya están graduados, casados y fuera del país».

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Afirma, que las recetas las ha inventado con el propósito personal de alimentarse mejor y eso fue lo que le hizo cambiar de opinión con respecto al puesto de perros calientes, ya que dice, que si le hacen bien a él y a su familia, entonces a sus clientes también. Sus consumidores son en la mayoría fijos, él saluda a todos con confianza y cariño, se sabe sus nombres y ellos el de él:

«Toda la gente que lo ha tomado me ha dicho que le ha hecho muy bien y mucha gente viene para acá, los deportistas vienen desde las 5:30 pm, aunque también hay de todo».

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Actualmente, Andrés cuenta que está emprendiendo un proyecto con la Alcaldía para realizar una remodelación del kiosco, que ya se ofreció y se aprobó, ahora solo falta que ejecuten el diseño arquitectónico en armonía con la zona y el kiosco.

«A finales de este año (2016) o al principio del año que viene (2017) si todo sale bien y si Dios quiere, el proyecto se llevará a cabo», comparte.

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Coordenadas Deliciosas:

  • Horario: de lunes a viernes 5:30 am – 5:00 pm | sábados 7:00 am – 12:00 pm
  • Dirección: Av. Francisco de Mirandacon av. 3, av. 4 y transversal 4. Los Palos Grandes (esquina de Parque Cristal)
  • Facebook: @deliciasvz
  • Para más información: www.delicias.com.ve