Dulce de leche cortada

INGREDIENTES:

  •  2 lts. de leche
  •  500 grs. de azúcar blanca
  •  4 yemas
  •  3 gotas de vainilla
  •  1 limón
  •  1 ramita de canela
  •  1 pizca de sal
PREPARACIÓN:1. Mezcle bien la leche y el azúcar. Agregue las yemas y el zumo de ½ limón. Pase la mezcla por un colador. 2. Añada la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de ½ limón. Deje reposar esta mezcla durante ½ hora. 3. Cocine a fuego alto hasta que rompa a hervor. Baje el fuego a medio y revuelva de vez en cuando, por unos 15 minutos.   SUGERENCIA: Guarde en la nevera en potes individuales y estará listo para consumir cuando usted quiera. MONTAJE: Cuando el dulce esté doradito y el almíbar espeso, ya está listo. Sirva frío. TIEMPO: 30 minutos. DIFICULTAD: Baja. UTENSILIOS: Olla y paleta. [gallery ids="9119"]]]>