Ensalada de bocconcini y tomates secos

INGREDIENTES:

  • 500 gr de mozzarella tipo bocconcini
  • 2 tz de berros limpios
  • 1 tz de tomates cherry picados a la mitad
  • ½ tz de tomates secos en aceite picados en juliana
  • 2 cdas de vinagre de vino blanco
  • 1 cda de ciboulette finamente picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:1. Coloque en un bowl mediano la mozzarella, los tomates cherry, los tomates secos, la ciboulette, el vinagre de vino, la sal, la pimienta y el aceite de oliva al gusto. Mezclar bien y reservar 1 hora en la nevera tapado.
2. Incorpore el berro y mezcle bien.

  • SUGERENCIA: Puede agregar una cucharada de menta fresca picada. Le añadirá un frescor increíble.
  • MONTAJE: Sirva en platos pequeños y decore con una ramita de ciboulette.
  • TIEMPO: 25 minutos.
  • UTENSILIOS: 2 bowls medianos y platos pequeños.
  • DIFICULTAD: Baja.