Simón conoció a su pareja en Margarita y decidieron emprender vuelo a Suiza, el país de origen de Sabrina, su esposa. Juntos trabajan en su emprendimiento con un futuro prometedor. Dice que comer enI love Arepaes “vivir una nueva experiencia». Ofrecen el servicio de catering para cualquier tipo de evento y, como en varias partes del mundo, aprovechan y mezclan las tradiciones venezolanas con las típicas del lugar.
¿Cuándo se fueron de Venezuela y por qué?
Me fui de Venezuela en el año 2009, porque conocí a mi esposa Sabrina, de nacionalidad Suiza, en La Isla de Margarita y por la situación del país decidimos irnos a vivir a su nación. ¿Qué es lo que más extrañas de Venezuela?
Extraño muchísimo la espontaneidad con la que hacemos las cosas, mi familia, amigos, las playas, El Ávila y el pescado frito a la orilla del mar. ¿Qué le motivó a abrir su propia empresa?
Ver cómo triunfaba con mucha creatividad culinaria la arepa en Nueva York, Madrid y Barcelona y ver que ahora mi arepera crece. ¿Cuáles fueron las dificultades iniciales que enfrentó para abrir su negocio?
El capital, la poca experiencia y los trámites para obtener la permisología y poder trabajar en lugares públicos. Como emprendedor ya consolidado, ¿qué consejos le da a aquellas personas que están pensando abrir su propia empresa?
Aún no estoy consolidado pero vamos en la vía correcta y lo más importante es creer en lo que se hace y hacerlo con pasión. Por supuesto es importante diseñar un concepto creativo e innovador y mantenerse al día con los cambios del mercado. ¿Qué proyectos a futuro tiene para su empresa?
Por ahora solo estamos como catering privado y abrimos de forma itinerante en distintos puntos de la ciudad: street food fests, bares de verano y delivery. Queremos abrir un take away y más adelante ver la posibilidad de un pequeño deli arepa o un food truck. Un mensaje para los venezolanos que están en Venezuela
Mucha paciencia para enfrentar el día a día y a organizarse para solicitar unidos, elecciones transparentes para lograr el cambio que necesita Venezuela. ¡No rendirse y despertar!
TEXTO: http://diamundialdelaarepa.com/ y http://venmundo.com/
El nuevo libro compilatorio de Ximena Montilla Arreaza cuenta sobre la evolución de la arepa que, gracias a la diáspora, se instaló en las mesas del mundo, ofrece miradas de académicos y cocineros sobre este sobre de sabor, indaga en la arepera Hermanos Álvarez a la que le debemos tanto y también calma el apetito con cuatro recetas. Lo mejor: en su versión digital el libro es gratis
Todo comenzó con un food truck tan exitoso que se expandió a un restaurante y, ahora, a franquicia. Como una antesala al Día Mundial de la Arepa, contamos la historia
Con el lema "La arepa, tan nuestra, tan tuya", la marca ha planificado diversas actividades en Venezuela, Perú, Colombia, México, España, Chile, Ecuador y Estados Unidos
