Bajo el nombre «Cena Cumaná 500 años» los cocineros Egidio Rodríguez, Roger García, Pedro Castillo, Cosmelina Sucre, Juan Sará, Jesus Enrique Méndez y Tamara Rodríguez serán los responsables de ponerle sazón a la propuesta que se realizará el sábado 14 de noviembre en el Hotel Nueva Toledo de Cumaná, a las 7 y media de la noche y que contará con la presencia de Valentina Quintero y Sumito Estevez como presentadores de la actividad.
Todo este evento contará con el apoyo de la Cámara de Comercio, Industria y Producción de Cumaná, ente gremial-empresarial, democrático, sin fines de lucro, dedicado de forma ininterrumpida desde hace más de 83 años a la promoción de los sectores comercio, industria, producción y turismo en defensa de los derechos de sus afiliados y al rescate de principios, valores e institucionalidad de la colectividad sucrense en general.
La Cámara busca impulsar actividades gastronómicas donde puedan resaltar cocinas, cocineros, productos y tendencias del estado Sucre y que se pueda realizar todos los años. 2015 es muy especial ya que la ciudad de Cumaná está por cumplir sus primeros 500 años de fundada y con esta cena darán inicio a lo que será el primer capítulo de Sucre Gastronómico.
MENÚ CUMANÁ 500 AÑOS:
Bienvenida:
• Mate cumanés
• Sardinas en escabeche
Abrebocas
• Cochinito confitado en manteca de cacao, yare, chocolate Paria 70%, pimienta de guinea, conchita de arepa pelá, semilla tierna de cacao
• Mousse de morcilla carupanera sobre funche de ají jobito y chorizo riocaribero
• Shot de vuelve a la vida cumanés con perla de aguacate y crujiente de zumbí con sal de Araya aromatizada con culantro
Entrada
• Olleta cumanesa, el potaje de Francisco de Miranda, servido con toda la tradición cumanesa
Limpia paladar
• Teta de guarapo de caña Principal
• Tarkari de atún con esferas de cremoso de chaco y plátano
Postre
• Mousse de chocolate Franceschi, Río Caribe Superior 60%, teja y aromas de nuestra tierra
Fin de fiesta
• Ron Oro Carúpano
• Papo e vieja
COORDENADAS PARA CELEBRAR LOS 500 AÑOS:
- Twitter: @camaradecumana
- Teléfonos: 0293 4512191 / 3567 o 04147953386
- Persona Contacto: Sra. Alicia
- Direccion: Av. Universidad. Edificio Cámara de Comercio. Oficina 1, 2, 3, Cumana, Estado Sucre. Venezuela
