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Macarrones con queso y brócoli

INGREDIENTES:

  • 500 gr de macarrones
  • 3 tz de brócoli, picado en trozos pequeños
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 3 cdas de harina todo uso
  • 4 tz de crema de leche
  • 1 tz de queso amarillo tipo gouda
  • 1 tz de queso amarillo tipo americano
  • ½ tz de ciboulette picado finamente

PREPARACIÓN:1. En una olla grande con abundante agua hirviendo con sal, cocine la pasta por no más de 5 minutos o hasta que este al dente, monitoreando siempre para que no se pase. Cuele y reserve.
2. En una olla mediana con abundante agua hirviendo con sal, cocine el brócoli picado por no más de 2 minutos. Cuele y reserve.
3. En una olla mediana, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Vierta poco a poco la crema de leche y baje la temperatura, deje cocinar por 10 minutos revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue los dos tipos de queso, mezcle hasta fundir. Sazone con sal y pimienta.

  • MONTAJE: Agregue la pasta cocida y el brócoli, a la olla con la salsa. Mezcle bien. Espolvoree con el ciboulette. Sirva inmediatamente.
  • TIEMPO: 40 minutos.
  • DIFICULTAD: Fácil.
  • UTENSILIOS: Olla, paleta de madera.
  • SUGERENCIA: Puede agregar trozos de pollo cocido picado en cubos para así tener un plato principal con la presencia de carbohidratos, vegetales y proteínas.