Milanesas gratinadas con pesto y pecorino

INGREDIENTES:

  • 4 milanesas de res muy delgadas
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 1 taza de queso pecorino rallado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cda. de nueces
  • 1 huevo batido
  • Harina todo uso
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de maíz
PREPARACIÓN:1. Sazone las milanesas con sal y pimienta al gusto. 2. Páselas por harina todo uso, luego por el huevo y por último por el pan rallado. 3. Precaliente el horno a 180°C. 4. Caliente una sartén con un poco de aceite de maíz y fría las milanesas por ambos lados durante 2 minutos. 5. Licúe la albahaca, el aceite de oliva y las nueces con una pizca de sal y pimienta. 6. Cubra cada milanesa con un poco de pesto y rocíe el queso pecorino sobre cada una. Colóquelas sobre una bandeja refractaria. 7. Gratine hasta que el queso se haya derretido y dorado un poco. SUGERENCIA: Acompañe con puré de auyama o de papas con espinacas. MONTAJE: Sirva las milanesas en un plato llano inmediatamente. TIEMPO: 45 minutos. UTENSILIOS: Sartén y bandeja refractaria. DIFICULTAD: Media. [gallery ids="6241"]]]>