Estamos en octubre, que es el indiscutible mes de la cerveza, así que presentamos esta receta de mousse de cerveza, una propuesta del chef Víctor Moreno, que la presenta de una forma muy original.
Es un mousse con ese saborcito de la cerveza, que puede ser el cierre perfecto de un plato tipo alemán con salchichas, puré de papa, repollo o chuleta, o simplemente el postre de cualquier almuerzo.
Foto Eva Elijas / Pexels
Receta del Mousse de cerveza
INGREDIENTES:
500 ml de cerveza premium
1 cda de gelatina sin sabor hidratada
1 lt de crema de leche
½ t de azúcar
PREPARACIÓN:
1. Lleve la cerveza a ebullición hasta reducir a la mitad. Reserve.
2. Agregue la gelatina sin sabor hidratada a la crema de leche. Incorpore el azúcar sin dejar de revolver.
3. Mezcle la preparación de cerveza con la crema y reserve en la nevera.
MONTAJE: Sirva en moldes individuales con crema chantilly (opcional).
SUGERENCIA: Acompañe el mousse de cerveza con lluvia de chocolate o sirope de chocolate sobre la mousse.
Durante todas las horas que dura el juego de béisbol, estas jóvenes caminan todo el estadio, con un morral de 15 kilos a la espalda y tienen que arrodillarse para servir la bebida
