Pargo entero al horno con Vegetales
INGREDIENTES:
- Pargo rojo entero (1 a 1,5 kg), limpio
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 3/4 de cucharadita pimentón molido
- Un ajo porro picado en Julianas
- Una zanahoria picada en julianas
- Un cebolla picada en julianas
- 2 cucharadas (1 / 4 barra) de mantequilla fría, cortada en trozo
- 6 ramitas de tomillo fresco o seco
- Sal y Pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 180°C.
1. Colocar un pedazo de papel de aluminio en una bandeja de hornear grande. Enmantequille el papel.
2. Coloquen los vegetales picados en el fondo del papel y luego sobre estos el pescado en el centro de papel de aluminio.
3. Unte el exterior y la cavidad del pescado con ajo, jugo de limón y pimentón molido.
4. Coloque unos cubos de mantequilla y el tomillo en la cavidad. Espolvorear fuera de pescado con sal y pimienta. Dobla los bordes de papel de aluminio sobre el pescado.
5. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido, unos 45 minutos.
MONTAJE: Coloque el pescado entero en un plato grande en el centro de la mesa, Sirva acompañado de los vegetales.
TIEMPO: 40 minutos.
DIFICULTAD: baja.
UTENSILIOS: Bandeja de Hornear, papel aluminio.
SUGERENCIA: Si lo desea puede realizar toda la preparación del pescado con un día de antelación. Refrigere y hornee al día siguiente.
