Pastel de papa gratinado

INGREDIENTES:

  •  1 taza de leche
  •  ¾ de taza de queso gruyère
  •  ¼ de taza de queso parmesano rallado
  •  1 cda. de aceite de oliva
  •  5 papas medianas peladas
  •  2 yemas
  •  1 diente de ajo pequeño
  •  Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:1. Corte las papas en láminas de ½ cm., lávelas bien y reserve. 2. Frote el interior de un molde refractario de vidrio con el ajo y el aceite de oliva. Coloque una capa de láminas de papa cubriendo bien el fondo. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con queso gruyère. Repita este procedimiento hasta terminar con las papas. 3. Mezcle la leche con las yemas y con mucho cuidado rocíe el pastel de papas asegurándose de cubrirlo completamente. 4. Tape con papel aluminio y lleve al horno a 204 ºC por 35 minutos o hasta que el pastel esté cocido. Retire el aluminio y espolvoree toda la superficie con el queso parmesano. Lleve nuevamente al horno a 232 ºC y deje gratinar.   SUGERENCIA: Se recomienda comer inmediatamente. MONTAJE: Acompañe con una ensalada verde. TIEMPO: 90 minutos. UTENSILIOS: Cuchillo, envase refractario. DIFICULTAD: Media. [gallery ids="7449"]]]>