PREPARACIÓN:1. Hierva abundante agua con una cda. de sal en una olla grande. Cocine la pasta según las indicaciones del fabricante. 2. Coloque la crema de leche junto al caldo de pollo en otra olla grande. Lleve a ebullición. Baje el fuego a medio y cocine durante 5 minutos. 3. Añada el queso de cabra, la pimienta y la sal al gusto. Remueva constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo.
SUGERENCIA: Para darle un toque especial, corte 150 grs. de jamón serrano y esparza al momento de servir.
MONTAJE: Mezcle las plumitas junto con la salsa. Sirva en platos hondos y esparza las nueces tostadas por encima.
