Por primera vez un chef fue considerado para el Nobel de la Paz
El amor por la humanidad trasciende las cocinas de un restaurante. El chef español José Andrés fue uno de los candidatos al Premio Nobel de la Paz 2019.
Tanta labor solidaria del chef español es lo que hace que se le otorgara la nominación de un premio tan importante como el Nobel de la Paz en el año 2019, aportando un granito de arena al mundo.
El chef español José Andrés actualmente tiene una gran cadena de restaurantes y tiene la iniciativa de servir a la humanidad. Hizo donaciones a aquellos hogares que sufrieron desastres naturales, como los ocurridos en Puerto Rico y Las Bahamas. Llevo más de 100.000 raciones de comida a las personas perjudicadas.
El chef José, tiene una gran labor a través de su organización no gubernamental (ONG), ayuda a personas que se encuentran ilegales en Estados Unidos, abriendo sus locales gastronómicos para donar raciones de comida, a quienes lo necesitan y que se encuentren en situación de desempleo.
El chef tiene 20 marcas de restaurante de diferentes estilos de comidas, algunos tienen varias sucursales en los Estados Unidos sumando 28 restaurantes y un food truck.
Lo hace poseedor de un gran imperio en cuanto a cadenas de restaurantes y es una de las personas más influyentes según la revista Time.
Trayectoria del chef José Andrés
Nació en España en la región de Asturias. La formación para especializarse en cocinas, la realizó en las escuelas de restauración y hotelería de Barcelona.
Comenzó su experiencia laboral en la armada española como cocinero de los buques. Se especializó en el arte culinario en El bulli como aprendiz de Ferrán Adriá. En 1991 se fue a Estados Unidos y llegó a trabajar en El Dorado Petit, luego pasó a ser el encargado de cocinas del restaurante Jaleo.
Como afirma Ivanova Decán Gambús: “El libro rojo se convirtió en el arca del tiempo no perdido. Gracias a la memoria gustativa y al rigor técnico de Armando Scannone, obtuvimos un repertorio esencial que nos instó a compartir códigos comunes enmarcados en modos de comer tan cosmopolitas como propios”
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