Sándwich de pan integral con queso de cabra, champiñones salteados y salame

INGREDIENTES:

  • 4 panes pequeños integrales con centeno
  • 8 cdas. de queso de cabra sabor natural
  • 500 grs. de champiñones
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 125 grs. de salame rebanado
  • 100 grs. de rugula fresca, o berro
  • Sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN: 1. Lave los champiñones muy rápidamente para que no absorban líquido. 2. Retírele el tronquito, córtelos en láminas delgadas. 3. Caliente en una sartén el aceite de oliva y saltee los champiñones por solo 2 minutos. Condimente con sal y pimienta. Reserve. 4. Unte cada capa del pan con aceite de oliva, si desea puede tostarlos un poco. Continúe untando queso de cabra, encima coloque los champiñones, luego las rodajas de salame y termine con un poco de rúgula o berro troceado.   SUGERENCIA Puede condimentar el queso de cabra con pesto, espinaca o pimentones asados MONTAJE Tueste o caliente el pan, rellene y disfrute del rico sándwich. TIEMPO 15 minutos. DIFICULTAD Baja.   * Ideal para diabéticos  [gallery ids="2200"]]]>