<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-K8BB9HX&l=dataLayer" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>

Sopa de turrón

INGREDIENTES:

  •  200 gr de turrón de Jijona
  •  200 gr de fresas
  •  250 ml de crema de leche

PREPARACIÓN:

  •  Tempere la crema de leche hasta que alcance una temperatura de 75 ºC.
  •  Divida el turrón en cuatro partes iguales. Luego píquelo en julianas y colóquelo en un bowl de acero inoxidable.
  •  Agregue la crema de leche paulatinamente hasta obtener una consistencia cremosa. Enfríe.
  •  Pique las fresas en brunoise y reserve.

 

  • SUGERENCIA: Tempere es calentar la leche sin que hierva
  • MONTAJE: En un plato de sopa o copa de cristal sirva la sopa de turrón fría y agregue la brunoise de fresas al gusto.
  • TIEMPO: 20 minutos.
  • UTENSILIOS: Bowl y olla.
  • DIFICULTAD: Baja.