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INGREDIENTES PARA EL TARTAR:
- 500 gr de langostinos sin piel ni intestinos
- 1/2 tz de mayonesa
- ¼ de tz de almendras tostadas
- 1 tz de puré de papa
- 4 tallos de cebollín finamente picados
- 3 ajíes dulces rojos finamente picados
- 1 cda de mostaza antigua de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- SUGERENCIA: Aunque el costo es muy elevado, puede hacer este plato con langosta. También puede utilizar camarones, salmón o atún fresco.
- MONTAJE: Sirva sobre el puré de papa en platos pequeños y decore con cilantro o ciboulette finamente picada.
- TIEMPO: 90 minutos.
- UTENSILIOS: Bowl y platos.
- DIFICULTAD: Media.