Todavía estás a tiempo para ser sommelier

La Academia de Sommelier de Venezuela, con más de 10 años formando profesionales en el mundo de la Sommelierie, inicia su XII curso de certificado a partir de noviembre del 2014

Todavía estás a tiempo para ser sommelier

Este taller tendrá una duración de diez y siete meses (17) con un pensum de estudio que contiene una programación integral y completa, que ofrece la posibilidad de estudiar un oficio que provea buena remuneración, prestigio cultural y mucho placer.

¨La Sommellerie¨ inicia en Venezuela desde 1995, con solo 18 sommeliers. A partir del 2005 se incrementó el interés por esta profesión y hoy en día cuentan con más de 400 sommeliers graduados.

Esta profesión ofrece la posibilidad de desarrollarse en múltiples áreas afines al mundo de la cocina y el vino, lo que permite desempeñar trabajos y proyectos en restaurantes, importadoras, licorerías, wine bars y afines.

PENSUM DE ESTUDIO:

NIVEL I: Módulo I: Viticultura. Módulo II: Enotecnia. Módulo III: La Cata y Análisis Sensorial. Módulo IV: Servicio de Vinos. Módulo V: Armonía Eno- gastronómica, Módulo VI: Vino y SaludMódulo VII: El Sommelier Módulo VIII: La Psicología en el servicio, Modulo IX: Venezuela, Módulo X: Historia del Vino, Módulo XI: PNL y Vocación de servicio. Módulo XII: La Cava o Bodega, carta de vinos. Módulo XIII: El sommelier y sus funciones. Módulo XIV: Periodismo Gastronómico, Redacción en gastronomía y vinos. Módulo XV: Teoría del Color, Módulo XVI:Umami

NIVEL II: Módulo I: Vinos del Mundo (Francia, Italia, España, Portugal, Argelia, Tunez, Marruecos, Líbano, Grecia, Turquía, Chipre, Alemania, Austria, Hungría, Suiza, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, México, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay), Módulo II: Destilados y Licores, Módulo III: Aceites Módulo IV: aguas minerales, Armonías Vinos y Aguas minerales, Aguas Minerales y sus armonías con otras bebidas, Módulo V: Quesos, Módulo VI: Café Modulo VII: Puros y servicio de Puros, Módulo VIII: Cerveza, Módulo IX: Té y su Cata. Módulo X: Imagen y Marketing. Módulo XI: Jamones, Módulo XII: Legislación de Importación de Vinos Internacionales, Módulo XIII: Cacao y chocolate sus armonías, Módulo XIV: Cocuy, Módulo XV: Ron, Módulo XVI: Protocolo, Módulo XVII: Fundamentación de Análisis Sensorial, Módulo XVIII: Costos de Restaurant, Módulo XIX: Acercamiento a la Gastronomía.

Inscripciones abiertas para la XII promoción que inicia:
Sábado 07 febrero a las 10:00 am

Un curso completo que le permitirá al graduado ejercer esta profesión de forma más segura en Venezuela o en el extranjero.

Duración: 17 meses
Turno noches: lunes y martes 6:30 a 9:00pm
Turno días: martes y miércoles 9:30 a 12:00pm
Sábados: (2 veces al mes) 10:00 a 3:00pm

Inscripción bs. 4.000 y. 17 cuotas bs. 2.500 c/u
Precio especial para escuelas de cocina, hoteles, restaurantes y distribuidores de vinos:
Inscripción bs.4.000 y 17 cuotas bs.2.200 c/u

Incluye:
*Guías por email
*Catas y degustaciones seleccionadas
*Clases con presentaciones power point
*Evaluaciones prácticas
*Vigilancia y estacionamiento para sus vehículos
*Certificación de sommelier aprobando las evaluaciones, 80% asistencia y cumpliendo con las 640 horas de pasantías.

Actividades Complementarias de Carácter obligatorio:
Cervecería Polar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración de la cerveza).
Hacienda Santa Teresa (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Destilerías Unidas (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del ron).
Bodegas Pomar (se toman como horas de pasantías, objetivo observar el proceso de elaboración del vino).

MODALIDAD DE INSCRIPCIÓN:
Debe transferir o depositar la inscripción s. 4.000 + 1 cuota garantía correspondiente a Número 17: Bs. 2.500 en BANCO CARONÍ cuenta corriente a nombre de: ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA N.-01280504760420016037 RIF: J-31394999-0, enviar la información asommeliervenezuela@gmail.com y dayanamed@gmail.com.El día de inicio de curso deberán pagar la primera cuota correspondiente al mes de Noviembre Bs.2500. (pueden pagar con visa o mastercard).