Tres dulces recetas con maicena en vez de harina de trigo

Biscoitinhos, almidoncitos y crema, son las tres recetas de postres realizados con maicena o también conocida como fécula de harina de maíz

La maicena es muy útil, se puede integrar en cualquiera preparación. Bienmesabe comparte tres recetas con maicena con las que puedes hacer postres sin harina de trigo.

Las recetas con maicena que traemos hoy son los biscoitinhos, unas galletas fáciles de hacer con leche condensada y maicena, los almidoncitos criollos de textura dura que al morderlos se deshacen en la boca y, por último, una receta de un dulce que queda como una natilla, muy cremosa.

Receta de biscoitinhos de maicena

Ingredientes

2 yemas de huevo

1 lata de leche condensada

250 g de mantequilla

600 g de maicena

Preparación

1- Mezclar los primeros 3 ingredientes (yemas de huevo, leche condensada y mantequilla).

2- Luego agregar la maicena. Incorporar los ingredientes a mano, no se requiere de un batidor.

3- Para culminar hacer bolitas pequeñas y disponerlas en una bandeja engrasada con mantequilla y harina o papel encerado.

4- Están listas luego de pasar por el horno por unos 10 minutos.

Galletas de maicena. Foto cortesía de cocinadelirante.com

Galletas de maicena. Foto cortesía de cocinadelirante.com

Receta de almidoncitos criollos con maicena

Ingredientes

1 taza de azúcar

400 gramos de maicena

175 gramos de mantequilla o margarina

3 yemas de huevo

Preparación

1- Colocar en un mesón, un volcán de maicena y se hace un agujero en el medio.

2- En el centro se coloca el resto de los ingredientes.

3- Amasar muy bien hasta formar una masa homogénea y suave.

4- Después se realizan unos rollitos en forma de cilindro, no muy delgados, y se cortan en trozos de 8 a 10 centímetros.

5- Para terminar la receta de almidoncitos, se colocan los trozos en un recipiente o bandeja y se hornean por 15 minutos a 350° F.

Almidoncitos. Foto cortesía de dulcear.com

Almidoncitos. Foto cortesía de dulcear.com

Receta de crema de maicena

Ingredientes

3 cucharadas de maicena

1 litro de leche liquida

½ taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Preparación

1- Disolver en el litro de leche las cucharadas de maicena.

2- En una olla se dispone la leche y llevarla a fuego lento.

3- Añadir la vainilla y la azúcar a la mezcla y remover sin dejar de batir con una paleta.

4- Se sabrá que estará lista cuando la mezcla burbujee.

Crema de maicena. Foto: cortesia de sazonboricua.com

Crema de maicena. Foto: cortesia de sazonboricua.com

Estas preparaciones son ideales para las personas que no pueden consumir gluten, ya que no posee harina de trigo. Las recetas con maicena son de la familia de la autora del artículo y de los portales:

www.dulcescriollos.com

www.meularminhapaz.com.br