Una charla nos paseará por la presencia gala en la mesa venezolana
En el marco de la Semana de Francia 2018, la académica Ivanova Decán Gambús conversará este sábado 23 sobre la influencia francesa en los modos locales de comer
Fotos: Cortesía de Ivanova Decán Gambús, Nicola Rocco y de la colección privada de Alberto Veloz
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Este sábado 23 de junio, a las 11:30 am, en el salón G-17 del Centro de Arte Los Galpones, Ivanova Decán Gambús -gestora cultural, investigadora y columnista de la fuente gastronómica, miembro incorporado y directivo de la Academia Venezolana de Gastronomía- ofrecerá la charla Presencia gala en mesas venezolanas, organizada por la Embajada de Francia en Venezuela como parte de las actividades destinadas a destacar y celebrar el intercambio cultural entre ambos países.
Los banquetes del siglo XIX que tanto complacían al francófilo Guzmán Blanco; los primeros restaurantes de sabores galos que se establecieron en Caracas en el siglo XX; las mesas de lujo imantadas por el buen comer a la manera de Francia, en espacios públicos y privados en los años 70 y 80 de la pasada centuria y la importancia de chefs franceses como formadores de la primera generación sobresaliente de cocineros venezolanos son algunos de los temas de la conferencia.
La charla de Ivanova contará con apoyo visual de imágenes provenientes de la colección del periodista gastronómico Alberto Veloz. ]]>
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