Farlyn Tilano y Eduardo Villegas, de familias andina y zuliana, comenzaron haciendo pastelitos rellenos para los amigos. El éxito fue tal que se transformó en una marca que ya cumplió su primer año, que amplió su portafolio de sabores salados y dulces y que comienza a despachar, todos los días, desde las 7 am
11 jun 2021 13:49 PM
Ya sabemos que en tiempos difíciles, las personas buscan aquello que les hace felices. Vuelven a las tradiciones, al arraigo. Por la propia demanda de los comensales, El Ingenio Gastronomía empezó el año pasado a elaborar hallacas y bollitos para todo el año, y marquesas, anclaje de la infancia venezolana
4 jun 2021 16:59 PM
Este nuevo restaurante de culinaria del Medio Oriente es tan fiel al recetario familiar que, incluso, trae los insumos de Líbano. Combina la tradición con técnicas vanguardistas
30 may 2021 20:27 PM
Este nuevo centro abrió recientemente en El Hatillo, después de atender durante varios años en La Guaira. Ofrece servicios para mujeres y hombres
20 may 2021 14:47 PM
Un cocinero, panadero y pastelero profesional encontró la manera de conjugar su pasión y su profesión con Ruge Hamburguesería. El pan brioche y las salsas se elaboran en sus cocinas, la carne se compra a un proveedor de primera mano y los empaques están diseñados para que las hamburguesas lleguen intactas a cualquier mesa
25 abr 2021 14:58 PM
El chef Edgardo Morales, especializado en sabores venezolanos, presenta este nuevo proyecto de arepas y rellenos. Están hechas de maíz pilado y combinadas con semillas y vegetales que le dan textura y colores especiales. En rellenos tiene guiso caraqueño, caraotas refritas con coco y los tradicionales reina pepeada, cazón y carne mechada hechas con recetas de antaño. A todo le suma sus picantes, para poner al gusto
6 abr 2021 16:31 PM
Aunque los protagonistas son los quesos europeos, de los que cuentan con 60 variedades, ofrecen otras delicateses y platos como panini y ensaladas. Esta semana celebran el Día Mundial del Queso con degustaciones diarias y, para este año, planean abrir otra tienda en El Hatillo
25 mar 2021 17:42 PM
Se obtiene de panales silvestres de los bosques montañosos de Trujillo, ricos en árboles de pardillo, de flores muy aromáticas, de bucares y de guamos. El néctar lo extraen artesanalmente campesinos de la zona, se certifica y se envía directamente a Caracas
19 feb 2021 12:25 PM
Gabriel Balbás creó, en pleno confinamiento, una "chocolate corner" con tabletas únicas de Venezuela y el mundo. Son barras intervenidas de cacao bean to bar que difícilmente se podrían probar sin Pasioa
6 feb 2021 09:30 AM
Cuando creó su marca, Antonieta Venuti quería que todos sus comensales se sintieran parte de la tradición italiana de hacer la pasta en casa. Ofrece pastas frescas y rellenas, salsas y trufas. Su enfoque es que sea cocina práctica y con el sabor de Italia en la mesa venezolana
14 ene 2021 09:43 AM
Tres jóvenes socios rebuscaron en los recetarios familiares para fundar Pastelitos VIP 313, que ofrece sabores de Los Andes, Zulia y Caracas, además de algunos vanguardistas como pizza o queso crema con champiñones
11 ene 2021 17:52 PM
Este nuevo espacio en el Centro San Ignacio se enfoca en ofrecer productos españoles de alta calidad, como vinos curados y tapas con denominación de origen
1 ene 2021 17:52 PM
Este proyecto, liderado por Eloina Conde, ofrece una perspectiva fresca en la gastronomía de la capital del estado Trujillo
11 dic 2020 18:15 PM
Dos comadres y amigas de toda la vida, Aixa y Katiusca, decidieron asociarse para compartir los originales individuales que elaboran para ellas mismas. Con la técnica de sublimación los hacen en loneta impermeable, con diseños personalizados
2 dic 2020 20:51 PM
Grecia Ríos es apasionada de la panadería desde que era adolescente. Un sábado de cuarentena, y por una particular petición de unos amigos, se dio cuenta que podía hacer sus cachitos de jamón para tener congelados en casa. Así surgió Cachito.express, que ya tiene tres meses y 12 sabores distintos
20 nov 2020 07:17 AM
En Caracas, en plena cuarentena, surgió una opción para disfrutar de un cous cous preparado, con distintos sabores y mucho énfasis mediterráneo. Es CousCous Caracas. La creó María Luisa Ríos, partiendo de una receta familiar
29 oct 2020 17:51 PM
Es una cremosa mixtura de vegetales aromática y nutritiva, que puede usarse como untable o como parte de la comida, pues realza sus sabores con un acento ligeramente picante
5 oct 2020 15:18 PM
Dos primas fundaron Las Cabraqueñas, una marca que elabora tequeños de varios sabores y otros pasapalos especiales para intolerantes a la lactosa. Todo se puede freír u hornear directo desde el congelador
4 sep 2020 15:38 PM
La cuarentena acelera el desastre económico de Venezuela y hasta los comerciantes informales tienen que reinventarse, contando sus negocios callejeros dentro de sus propias viviendas. Estampas de un actividad comercial de subsistencia en medio de la hiperinflación.
25 ago 2020 17:31 PM
Para Elí Materano, la cuarentena fue el momento perfecto para desarrollar su emprendimiento: Ahumaditas, conservas de vegetales con un toque al grill. Ya desarrolló cinco sabores: tres salados y dos frutales
21 ago 2020 16:40 PM