Chef tres estrellas francés pide salir de la Guía Michelin

El chef francés Sébastien Bras, cuyo restaurante Le Suquet en el sur de Francia ostenta tres estrellas, quiere dejar de figurar en la guía Michelin para ser “más libre” y tener menos “presión”, una decisión que incomoda a la biblia de la gastronomía

Otros chefs como Alain Senderens y Joël Robuchon, renunciaron antes que Bras a sus tres estrellas, pero es la “primera vez que uno de ellos nos pide dejar de figurar en la guía” sin citar un motivo como un cambio de concepto o el cierre del establecimiento, dijo a la AFP Guia Michelin.

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Imágenes: POR ANNE-LAURE MONDESERT & RÉMY ZAKA |FOTO PASCAL PAVANI / AFP