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La vuelta al mundo entre dos panes: Así es el Sándwich Affair de La Casa Bistró

Para el chef Francisco Abenante, el sándwich es más que un sabroso relleno entre dos trozos de pan. Es una pieza de arquitectura, para lograr un equilibrio con todo lo que contiene, y una obra de ergonomía para que, todo eso, pueda ser mordido y disfrutado por el comensal sin complicaciones 

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FOTOS: GIULIANA CHIAPPE

Con estos conceptos, Abenante trabajó un menú de 12 emparedados que forman parte del #SandwichAffair que comenzará el lunes 9 y terminará el domingo 22 de abril en su restaurante La Casa Bistró de Los Palos Grandes. Todo está pensado, el tipo de pan en cada uno, los vegetales y las salsas destinadas a ensalzar el sabor, y el menú de sabores que se elaboró tras una investigación.]]>

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