alimentación

Los robos del sagrado derecho a la alimentación

Sin éxito aparente, el Gobierno busca frenar la desaparición de más de 40% de la canasta alimentaria por medio de presupuestos multimillonarios y arrestos a cabecillas de entidades del sector público. Mientras tanto los anaqueles se mantienen vacíos, las colas se alargan y las cifras de escasez se acumulan

La sala de espera de un psiquiatra nutricional

En el marco del Día Mundial de la lucha contra los trastornos alimenticios, compartimos con nuestros lectores la realidad que viven los pacientes que batallan con esa silueta que se refleja en el espejo y el cuerpo ideal que se proyecta en su mente.

Día mundial de la lucha contra los trastornos alimenticios

Hoy, 30 de noviembre, es el día internacional de la lucha contra los trastornos alimenticios. Conocer, enfrentar y aceptar el trastorno es uno de los principales retos para todos aquellos que lo padecen o que tienen alguien cercano en esa situación. Nadie dijo que sería fácil, pero el solo hecho de identificarlo podría salvar una vida.

La alimentación que nos hizo humanos (II)

En esta segunda parte, acerca del origen de nuestra alimentación, nos ubicamos en el desarrollo de la dieta de los Homo Sapiens, aquellos homínidos que comenzaron la historia más reciente de nuestra especie, los humanos y con ellos nuevas formas de alimentarnos, percibirnos y relacionarnos culturalmente. Conócete a ti mismo y descubre por qué comes lo que comes Los homo sapiens aparecieron aproximadamente entre unos 200.000 y 150.000 años atrás y, a partir de entonces, nos hemos esparcido por el mundo entero. Según McGraw y Hill nos caracterizamos por nuestra postura erecta y bípeda, el gran tamaño de nuestro cerebro no es nuestra mayor insignia pero sí su complejidad y gran extensión de corteza cerebral, que al paso mantiene y propicia el desarrollo de la inteligencia.

La alimentación que nos hizo humanos - parte I

La alimentación juega uno de los papeles más importantes para la supervivencia de nuestra especie. Aquella que en la búsqueda de nuevos horizontes nos acerca cada vez más a la aceptación y al reconocimiento gastronómico como un tema transversal y que atraviesa todas las aristas de nuestra vivencia en el mundo