Apuntes inolvidables
¿Cómo hacer de una experiencia gastronómica algo memorable? ¿No es acaso ese el máximo propósito? ¿Hay alguna ecuación infalible para resumir, en un plato, aquello que un comensal sería incapaz de borrar? Es lo que todos quieren ¿no? Ser recordados. O mejor dicho: no ser olvidados