Delicias de la gastronomía rusa como el arenque en salazón o el caviar rojo son algunos de los ingredientes que aportan los chefs rusos a sus platos en miniatura preparados para el Día Mundial de la Tapa española, que se celebra hoy de forma simultánea en 31 países de todo el mundo
"Si salta, corre o vuela, a la cazuela", dice un viejo proverbio gastronómico que se aplica a los escamoles, unos huevos de hormiga que se recolectan en esta época del año en México y son equiparados con el caviar por su precio y exquisito sabor
El caviar de caracol conquista las mesas más refinadas de Europa con ese recóndito sabor a hierbas y hongos que evoca el otoño
Los aborígenes australianos se deleitaron durante siglos con el "caviar de lima", un fruto del este de Australia que fascina a los mejores chefs del mundo desde hace ahora veinte años