El Basque Culinary World Prize ya tiene sus 10 finalistas
El gran premio vasco a las iniciativas transformadoras ya escogió a los 10 chefs que ejecutan proyectos que mejoran el planeta
2 jul 2018 13:50 PM
El gran premio vasco a las iniciativas transformadoras ya escogió a los 10 chefs que ejecutan proyectos que mejoran el planeta
2 jul 2018 13:50 PM
Afamados platos que hoy forman parte del menú cotidiano se inventaron por necesidad en épocas de guerras y crisis extremas. Las épocas arduas y la necesidad de adaptación potencian la creatividad en la cocina
1 jun 2018 08:37 AM
Hay tantos restaurantes nuevos y propuestas que se están desarrollando en el país, que dependemos de un ejército de amantes culinarios para decirnos qué hay de nuevo y qué es lo mejor. Ya sea que te dirijas al centro de tu ciudad en busca de platos pequeños o disfrutes de una buena empanada de mariscos en Margarita, estos foodies de Instagram lo tienen cubierto
9 mar 2018 12:18 PM
Ugly Delicious y Chef´s Table Pastry son las nuevas series culinarias que formarán parte de la programación que ofrece la empresa de entretenimiento norteamericana. Lo más probable es que ambos programas estén llenos de chefs reconocidos, viajes, estrellas Michelin y muchos platos exquisitos
16 feb 2018 07:52 AM
Si sabes bastante sobre comida y estás todo el tiempo pensando en qué nuevo sitio gastronómico visitar, este artículo es el indicado para ti. ¿Acaso te estás convirtiendo en un foodie y no lo sabes? O, quizás, crees que eres un foodie y no es así.
30 ene 2018 16:20 PM
El periodista y crítico gastronómico Cristino Álvarez, más conocido por su pseudónimo Caius Apicius, murió el fin de semana en Madrid a los 70 años.
22 ene 2018 11:28 AM
La ciudad brasileña de Sao Paulo recogió el testigo de Buenos Aires como capital iberoamericana de la cultura gastronómica de 2018, en un acto celebrado en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid, mientras que Miami lo será en 2019
18 ene 2018 11:52 AM
No hay nada mejor que agarrar una cerveza artesanal bien fría de la nevera y sentarte a disfrutar de un generoso ceviche, un fresco sushi o unos crujientes nachos. Apostadero es el lugar donde puedes encontrar lo mejor de dos mundos: la confianza de comer como en casa con la comodidad de hacerlo en un restaurante.
12 ene 2018 22:29 PM
Contra todo pronóstico y lo que día a día se vive en Venezuela, son muchos los venezolanos que se empeñan en apostar por el país y en demostrar que no todo es malo. Ejemplo de ello es Zoraida Barrios mejor conocida como Mama Zory, quien desde Valencia, se esmera en rescatar y preservar la gastronomía del estado Carabobo
29 nov 2017 01:32 AM
Contra todo pronóstico y lo que día a día se vive en Venezuela, son muchos los venezolanos que se empeñan en apostar por el país y en demostrar que no todo es malo. Ejemplo de ello es Zoraida Barrios mejor conocida como Mama Zory, quien desde Valencia, se esmera en rescatar y preservar la gastronomía del estado Carabobo
29 nov 2017 01:32 AM
Por tercera vez consecutiva, se realizarán en Mérida las terceras Jornadas de Emprendimiento Gastronómico de la Universidad de Los Andes en conjunto con Mérida Gastronómica como en las anteriores, con actividades y ponentes de primera categoría que representan y aportan día a día al acontecer culinario venezolano
22 nov 2017 01:10 AM
Gastón Acurio es la punta del iceberg de la cocina peruana. El cocinero y empresario nacido en Lima posee más de 40 restaurantes repartidos por todo el globo, que lo han convertido en el embajador culinario de su país, y situado a su ciudad natal como una de las capitales gastronómicas mundiales
15 nov 2017 14:36 PM
El documental Perú, tesoro escondido se estrena hoy en las salas de cine peruanas como un revelador viaje visual, sonoro y sensorial para conocer la riqueza natural, cultural, social y gastronómica de Perú, explicó a Efe su director, el uruguayo Luis Ara
9 nov 2017 12:46 PM
La Guía del Paladar es un nuevo portal web donde Luis Gutiérrez y Dayana Figuera, emprendedores y cocineros, innovan con esta herramienta tecnológica de búsqueda de ofertas gastronómicas para orientar a los restaurantes por mejorar la calidad de atención y servicios a sus clientes
18 oct 2017 08:26 AM
Richard Pérez, ex alumno del Instituto Culinario de Caracas y ganador de Fusión a la Carta en 2015 con su “Manjar de toronja y cúrcuma”, comparte sus gustos, disgustos y trucos en la cocina en esta sabrosa entrevista
5 oct 2017 18:06 PM
Yoshira Victoria Liotte (@vickycocinera), ganadora de la tercera edición de Fusión a la Carta, es una cocinera apasionada de Mérida que logró llevarse el mayor galardón gracias a su Polvorosa criolla con masa a base de yuca. Conoce sus secretos y consejos prácticos para tomar en cuenta en esta cuarta edición
29 sep 2017 21:31 PM
El área gastronómica es una de las más atractivas y complicadas de la fotografía, de hecho, se podría decir que enlaza dos mundos que se complementan a través de un sentimiento. Es una pasión que, por lo general, surge de la relación entre el fotógrafo y el chef y que hacen sinergia a través del resultado obtenido. Así lo explican algunos fotógrafos gastronómicos, a quienes tuvimos la dicha de entrevistar para este artículo que, además de informar, busca mostrar de qué se trata la fotografía gastronómica y explicar cómo se desarrolla desde la práctica de quienes hacen fotografía gastronómica en Venezuela La fotografía gastronómica, como recurso utilizado para acompañar contenidos digitales e impresos, ha evolucionado a tal punto que, en la actualidad, se ha convertido en un medio un poco más ilustrativo y comunicativo. Lo ilustrativo, se refiere al estilismo de alimentos que, en su mayoría, se vale de “trucos” para aportar frescura y realismo al alimento, provocando e interactuando a través de los sentidos al espectador. La comunicación entonces, viene dada por una serie de elementos que juegan un papel importante y que no se pueden dejar pasar si se quiere tener un buen resultado:
27 sep 2017 17:57 PM