gastronomia

Las especias, almas de la culinaria (I)

El término species llegó a significar en el bajo latín “mercancía” y en el lenguaje comercial se usó como sinónimo de especias, que eran por excelencia la pimienta, el clavo y la canela, tal vez por el altísimo precio que entonces se pedía por ellas. Sin embargo antes de que se estableciese esta sinonimia, los romanos ya conocían tan costosa trilogía

Las 7 películas sobre cocina que tal vez no has visto

Si eres asiduo al cine y disfrutas de un buen plato de comida, seguro viste "Julie and Julia", "Chocolat", "Ratatouille", "Comer, Beber, Amar" o "El festín de Babet". Son títulos conocidos, apreciados por espectadores y premiados por la crítica especializada. Sin embargo, ya sea porque nunca llegaron al país o porque se diluyeron entre la cantidad de superproducciones norteamericanas, otros filmes menos publicitados pero igual de suculentos están disponibles. Aquí te los presentamos:

Conoce estrategias digitales para la comunicación gastronómica

En Venezuela no dejan de aparecer múltiples iniciativas gastronómicas. Productos con presentaciones originales, de consumo consciente, envíos en bicicleta, alimentación adaptada a regímenes especiales, catering, menús para la semana, postres…y un sinnúmero de opciones se encuentran cuando se hace un inventario a simple “vuelo de pájaro” de las propuestas gastronómicas nacionales

Lovely Gourmet: un espacio divino para cocinar

Elisa Bermúdez es cocinera y fotógrafa venezolana. Nació en Caracas y después de graduarse del colegio tuvo la oportunidad de vivir un año en París, para luego regresar y estudiar Publicidad. Hace cuatro años abrió un blog y desde entonces comparte sus experiencias culinarias, su contacto con grandes de la gastronomía y sus conocimientos o tips de recetas

Conoce los estilos culinarios más importantes de China

Al igual que sus extensa cultura, China posee una increíble riqueza gastronómica que se ve influenciada por su historia y desarrollo en el arte culinario. Conoce a través de este recorrido lleno de aromas, cuáles son las técnicas y sabores más importantes del país asiático