Helados

Historia del helado, el alimento que enfría la humanidad

La historia del helado es casi tan antigua como la humanidad misma y por eso se pierde en los anales del tiempo, pero hay ciertos indicios que indican dónde nació y su evolución, hasta llegar a los modernos helados preparados que tienen en el tradicional Banana Split uno de los más fieles exponentes de la voluptuosidad gastronómica.

Grandes cacaos se hacen helados para festejar a Caracas

Hoy se celebran los 452 años de Santiago de León de Caracas, la capital venezolana, tierra de "grandes cacaos". Por cuarto año consecutivo, Fragolate Heladería Artesanal presenta una edición limitada de sorbetes de cacaos finos, que solo estarán unos días en las tiendas.

Otro peo en Venezuela, otro McFlurry

Pareciera que cada vez que nos encontramos en una encrucijada política, social o económica (o cualquiera que enfrentamos en esta tierra caribeña), aparece McDonald's, en forma de un costoso y decepcionante helado, que igual terminamos comprando

Tío Rico y Oreo se funden en una sola presentación

Tico Rico, ofrece su cremoso helado sabor a mantecado mezclado con muchos trozos de galletas de Oreo Chocolate, llamado Tío Rico Oreo MantecadoSe trata de una combinación que llega al mercado venezolano: "Estamos entusiasmados por brindar alegría a nuestros fanáticos con la introducción del nuevo helado Tío Rico Oreo Mantecado, que no solo reúne una mezcla deliciosa entre un cremoso helado y la galleta Oreo, sino que además es la solución perfecta para aquellos a quienes desde siempre les ha gustado esta irresistible combinación, y que ahora pueden conseguirla en un solo producto", señala Daniela Febres Cordero, gerente de Categoría de Helados Tío Rico.

Nice Cream, helados de nitrógeno en 15 segundos

El nitrógeno se utiliza dentro de la gastronomía nuclear para congelar alimentos a temperaturas muy bajas  (-196ºC), y  no solo permite crear platos inimaginables sino también reinventar otros otorgándoles mayor calidad Durante el boom del nitrógeno líquido, la técnica tradicional de elaborar helados fue desplazada en muchos lugares por esta tendencia. Asimismo, alrededor del mundo, surgieron locales y heladerías que se dedicaban a ofrecer helados de nitrógeno o Nice Cream, en donde las personas no solo disfrutaban de un espectáculo sino que también podían transformar cualquier tipo de líquido en helado. De esta manera, los clientes pueden escoger un tipo de sabor específico o hacer combinaciones de su preferencia, luego el líquido pasa por una especie de máquina y ¡listo! Reciben en sus manos helados de nitrógeno en, aproximadamente, menos de un minuto. nitrogeno Pero… ¿cómo funciona?  Lo que diferencia a estos helados es la cremosidad que se obtiene gracias a la rápida congelación de la mezcla. El nitrógeno líquido hace que la grasa y las partículas de agua permanezcan pequeñas para evitar la formación de cristales de hielo, por esto, mientras más rápido se prepara el helado, mejor será la textura. Se dice que el procedimiento tradicional tarda 20 minutos en congelar un helado mientras que el nitrógeno solo tarda 15 segundos. Por esta razón, muchas veces el helado no es tan suave o cremoso como nos gustaría.

Día del niño para saborear paletas

Nuestra localización tropical no nos permite decir oficialmente que estamos en verano, pero gracias a eso que llaman globalización y redes sociales, las tendencias de temporada viajan de un continente a otro y en este rinconcito de Suramérica también podemos sumarnos al amor por las paletasEste versátil postre no es precisamente un descubrimiento reciente, la historia de los palitos de helados comenzó hace más de un siglo, cuando un niño despistado descubrió el agua tibia – más bien helada – tratando de prepararse una soda en el patio de su casa en medio del frío invierno de California, Estados Unidos. El resultado fue un cubo de hielo saborizado con un palito que se congelo con la bebida y le permitió a Frank Epperson disfrutar de la primera paleta de helado del mundo.

¡Helados negros, helados emos!

Los hemos visto inspirados en arcoíris, galaxias, sirenas y hasta en los colores mitológicos de unicornios, pero este color, que resulta un tanto extraño ver en un helado, tiene a todos los ice cream lovers desesperados por probarlos Ya sea en Instagram, Tumblr o Facebook, estos helados se han convertido en un deleite visual que se ha popularizado más y más. Por eso, no podíamos quedarnos sin presentártelos:

Ahora Pastelado tienta con dos sabores: chocolate y fresa

Helados Efe está más activo que nunca y es que ahora presenta dos nuevas combinaciones de su marca Pastelado: Pastelado Chocolate y Pastelado FresaDesarrollados con toda la cremosidad y el sabor que caracteriza a la marca, cubiertos con una fina y deliciosa capa de chocolate de leche expresan sentirse orgullosos de continuar innovando en Venezuela.