Así se come en Aramburu: único restaurante de Latinoamérica con 2 estrellas Michelin
En la zona de Recoleta, en Buenos Aires, el chef Gonzalo Aramburu abrió este espacio, que combina técnicas modernistas, estética y uso del producto argentino
#reseña
Hanami y su especial celebración del festival de medio otoño
La chef Joanne Chan ofrece una propuesta de fusión asiática en este restaurante en el hotel Eurobuilding, que cuenta con un menú de mediodía a precio fijo y, pronto, con sábados de ritual de la sopa mongolesa
Humo Negro: el "izakaya" colombiano que no hay que perderse
Un viaje alrededor del mundo llevó a Jaime Torregosa a inspirarse en las preparaciones globales y a conectarlas con los sabores de la despensa colombiana. Esto, con una propuesta de coctelería estupenda de la mano de Manuel Barbosa, hacen de Humo Negro un imperdible izakaya bogotano
Maido en Cordero: así fue la cena que ofreció Micha Tsumura en Caracas
Micha Tsumura, chef del sexto mejor restaurante del mundo, ofreció un paseo culinario que incluyó platos que aún no se han estrenado en Lima. Nuestro colaborador Rubén Darío Rojas estuvo allí y nos cuenta cómo fue
Mayta: un homenaje de alta cocina a la tierra peruana
Jaime Pesaque es un cocinero peruano que ha trabajado con tesón para mostrar la riqueza culinaria de su país. Hoy su restaurante Mayta es el 9 mejor de Latinoamérica y el 32 del mundo
La Paisa: la rumba y la comida de Colombia tienen su sitio en Las Mercedes
En este nuevo restaurante, la música es tan importante como la comida, inspiradas en recetas familiares que incluyen lomo al trapo, ajiaco, bandeja paisa, aborrajados y cazuela de mariscos con leche de coco
Monarca en Valle Arriba: donde el rey vive y evoluciona
Bodegón, restaurante, panadería y cafetería, este nuevo espacio donde estaba el Rey David de Valle Arriba ofrece una propuesta integral, con preparaciones con insumos de calidad y emplatados delicados
¿Es peruano? ¿es japonés? Es Sushi&Cebiches, una fusión con creatividad
Siempre inspiradas en las cocinas nipona y peruana, este restaurante con presencia en 4 ciudades y que ahora se estrena en Caracas, ofrece propuestas tan originales como roles con pollo frito, ceviche de piña colada o un tataki de atún coronado con salsa de cebolla peruana, además de platos tradicionales
Iki Rooftop Kitchen: fusión japonesa, peruana y venezolana en las alturas
Platos como ceviche de chicharrón, nigiri de sardinas, vuelve a la vida a lo nikkei o socarrat de pabellón oriental fusionan las tres cocinas, y complementan un menú con variedades de tiraditos, ceviches, roles, nigiris y platos especiales de la casa en un nuevo restaurante ubicado en la azotea de una torre de Las Mercedes
5353: asados y platos del Cono Sur en Caracas
Tiene un año, pero es casi un secreto de los amantes de las carnes y recetas tradicionales sureñas. Preparan asados al estilo del argentino Francis Mellman y ofrecen otras preparaciones como empanadas chilenas, pastel de choclo y provoletta
Las empanadas de masa de chicharrón y otros sorpresivos sabores de Pa' donde Freddy
Un pequeño local en la avenida San Martín se especializa en empanadas y, además de los rellenos de siempre, ofrece algunos muy originales. La elaboración está a cargo de una experta en el oficio, oriunda de Sucre
Oscar D’León en un concierto para la historia
Oscar D’León celebró 50 años artísticos en el Teresa Carreño, ante una audiencia delirante que se le entregó sin reservas, bailando y coreando sus canciones y ofrendándole aplausos y vítores continuos, en un espectáculo sin baches
Cordero, un nuevo "kilómetro 0" en Caracas
Más del 80% de los insumos que utiliza este nuevo restaurante de Las Mercedes proviene de su propia finca, en especial los corderos, una de las especialidades de su chef Issam Koteich
Bill Evans, impresionista
A mediados del siglo pasado, surgió en los Estados Unidos un músico de jazz que encarnó la síntesis entre la música que solemos llamar "clásica" y las vanguardias del jazz
Gabriel Balbás hace del chocolate venezolano una original experiencia en taza
La experiencia de tomar chocolate caliente en la Esquina Gabriel Balbás del nuevo Oro Café, en Los Palos Grandes, incorpora varios sentidos
Si quieres disfrutar 'La Casa de Papel', no la tomes en serio
'La serie en español que conquista el mercado anglosajón', como la está vendiendo Netflix, comienza muy bien pero se desinfla a tal punto que el espectador tiene dos opciones: o renuncia y se mete una sobredosis de Quentin Tarantino para olvidar el mal rato o simplemente se entrega a la risa fácil, como si fuera un capítulo de 'A-Team'.
“La soledad”: el país como una casa en ruinas
El venezolano Jorge Thielen Armand estrenó en el Festival de Venecia su primer largometraje, un drama sobre una familia que debe abandonar su hogar en medio de la crisis.
Potros, perros y lobas: así fue el Flow Fest del Poliedro
Nuestra querida y respingada socialité se lanzó en una expedición de aventura al festival de reggeaton más importante de Venezuela. Haber estado en el camerino con “El Potro Álvarez” no fue lo más recordado de una noche en donde todo parece haber sido “una vaina loca”
Radiohead: la apoteosis del Primavera Sound
No es secreto que cualquier puesta en escena de una de las bandas más reconocidas del rock contemporáneo despliega un derroche de calidad, precisión, técnica y alucinantes efectos que hacen de Radiohead un gran formato, quintaesencia de la organización musical y de una verdadera ejecución eufórica y excepcional. La caraqueña Luz Cortázar nos da desde el main stage del Primavera Sound, en Barcelona, España, los personalísimos detalles dignos de cualquier fan avanzado y atento de la banda de Oxford
