Maria Belen Fagundez

En el vibrante mundo de la gastronomía venezolana, donde los sabores y tradiciones se entrelazan para crear experiencias culinarias únicas, destacan la panadería y la pastelería, áreas que apasionan a María Belén Fagúndez. Socia de Four Hands Cooking y emprendedora independiente, ha trabajado constantemente combinando técnicas tradicionales con innovaciones modernas.

Fagúndez proviene de una familia uruguaya con amplia tradición gastronómica; la mayoría se ha dedicado a la panadería y algunos son cocineros así que la gastronomía fue parte fundamental de su vida desde muy pequeña. Inspirada por las recetas y tradiciones familiares, María Belén decidió seguir su pasión y convertirla en su
profesión. Es así como luego del fallecimiento de su madre, hace más de 20 años, decide iniciar su formación académica en escuelas de cocina. Cursó su primera maestría en el Instituto Europeo del Pan (IEPAN) de la mano de la chef Carmen Flores y luego obtuvo dos maestrías más en el Grupo Académico Pastelero Panadero (GAPP), en Panadería y Pastelería Internacional. Adicionalmente, se ha mantenido actualizada cursos en diferentes academias como el Instituto Superior Mariano Moreno
(ISMM) o con chefs reconocidos como Sumito Estévez.

Uno de los hitos más significativos en la carrera de María Belén Fagúndez fue la creación de Four Hands Cooking, junto a su socio Néstor Cárdenas, un proyecto que surgió del deseo de ofrecer experiencias culinarias únicas y personalizadas. A través
de su emprendimiento, ambos colaboraron con investigaciones y recetas para varios medios y revistas gastronómicas; participaron en programas de radio, TV y eventos corporativos. Adicionalmente, Fagúndez es parte del libro “Soy Panadero”, de Adriana Gibbs, con el que rinde homenaje a los panaderos artesanales de Venezuela. Asimismo, María Belén
ha participado en numerosos eventos gastronómicos, tanto en Venezuela como a escala internacional, donde ha compartido su conocimiento y pasión por la panadería y pastelería venezolana. A través de talleres, cursos y asesorías comparte su conocimiento y experiencia con las futuras generaciones de panaderos y pasteleros,
inspirándoles a seguir sus pasos y a mantener viva la rica tradición culinaria venezolana.