Leonor Espinosa hace manjares con los paisajes de Colombia
A sus 59 años acaba de ser seleccionada como la Mejor Chef Femenina del mundo por el ranking 50 Best. Su cocina reivindica los sabores autóctonos, de raíces indígenas, negras y campesinas
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Geranium, en Dinamarca, es el mejor restaurante del mundo
La lista The World's 50 Best Restaurants incluye al peruano Central en segundo lugar y a Disfrutar, de Barcelona, en el tercer puesto. Con Geranium es el segundo año consecutivo que un local danés se lleva el máximo reconocimiento
La chef colombiana Leo Espinosa, ganadora del Basque Culinary World Prize
En un evento celebrado en Ciudad de México, la chef Colombiana Leonor Espinosa ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2017; premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran cómo la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos como el de la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social o económico, salud o, en general, que impactan positivamente la industria alimentaria
Tradiciones y sabores ancestrales de Colombia en obra de chef Leonor Espinosa
Tradiciones y sabores de comunidades indígenas y afrodescendientes del Caribe y el Pacífico de Colombia fueron mezcladas por la reconocida chef Leonor Espinosa en su nuevo libro Leo, El sabor ancestral y moderno, editado por Planeta
Leonor Espinosa: hace gozar paladares con sabor a Colombia
Colombia sabe a café, pero también a envueltos ahumados, mangos y maíz tostado, a fríjoles y mariscos encocados: tiene gusto a mar, a montaña, a páramo, a selva y a manglar, todos sazones con los que la chef Leonor Espinosa pone a gozar el paladar