El michurruy, cuiba u oca (Oxalis tuberosa)
La cuiba es una planta perenne que se da en el período de lluvias, con una raíz tuberosa comestible, llamada en Quechua uqa, que al hispanizarlo se traduce en oca. Es un cultivo tan viejo como la papa, que se origina en los andes Peruanos y Bolivianos, sin embargo, es plantada en las regiones andinas desde Venezuela hasta Argentina