Brandada: un gran plato provenzal
La Provenza es una bellísima región del sudoeste francés, entre el Ródano y la frontera italiana, con capital en Aix-en-Provence y ciudades como Marsella, Cannes o Niza. Fue poblada ya por los griegos, goza de un clima maravilloso y, por si fuera poco, puede presumir de una cocina extraordinaria