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helados artesanales

Gelatería Paradiso: helados con deliciosa belleza venezolana

Cartagena parece dar buena suerte a quienes deciden renunciar a una antigua profesión y dedicarse a su pasión. Ya le pasó a García Márquez cuando abandonó la escuela de Derecho para dedicarse de lleno al periodismo. Muchos años después, la historia se repite con María Nevett, una venezolana que hace ocho años se despidió de las Ciencias Políticas y se atrevió a perfeccionar la ciudad que tanto le encantó, regalándole una heladería a locales y turistas que en ese momento no contaban con la suerte de apaciguar el calor con postres frutales y refrescantes Créalo o no, la ciudad amurallada, romántica y costera no tenía entre sus calles empedradas ningún local que ofreciera helados a los turistas, a pesar de tener la pista en el sabor de sus jugos tropicales preparados con leche. Faltaba el frío y la cremosidad. Y eso fue lo que se propuso la caraqueña, sin importarle el no tener la menor idea de cómo preparar un helado. Como si se tratara de una aventura de quinceañera, se fue a Cartagena en bús “para sentir que era cerca” y comenzó los preparativos en un pequeño local del Casco Histórico, muy cerca de la Universidad de Cartagena. El romanticismo también impregnó la decoración del lugar que se asemeja a la de una antigua casa de té e invita a los clientes a pasar un momento agradable entre amigos, con elegancia pero sin mucha pompa. Así empieza la historia de la Gelatería Paradiso.

¡Prueba la ruta de los helados artesanales en Venezuela!

El mundo de los helados es amplio, delicado y se clasifican entre artesanales e industriales. En el caso de los artesanales, se elaboran con leche, crema de leche (nata), frutas, chocolate, con materias primas de alta calidad, sin polvos ni esencias o concentrados industriales con “sabor a…”. En Venezuela han surgido varias propuestas interesantes y gracias a La Cámara de Comercio Venezolano – Italiana (CAVENIT) y la Asociación Venezolana de Heladeros Artesanales (AVHA), invitan a los amantes de este postre a su Tour de Heladerías Artesanales AVHA del 20 al 30 de septiembre

5 trucos para detectar un buen helado

Existen varias teorías sobre el origen del helado. El portal Gastronomía y Compañía, comparte en su web que el helado empezó con los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo quienes mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. El portal también habla sobre el proceso de este postre hasta lo que es hoy en día