La alimentación que nos hizo humanos (II)
En esta segunda parte, acerca del origen de nuestra alimentación, nos ubicamos en el desarrollo de la dieta de los Homo Sapiens, aquellos homínidos que comenzaron la historia más reciente de nuestra especie, los humanos y con ellos nuevas formas de alimentarnos, percibirnos y relacionarnos culturalmente. Conócete a ti mismo y descubre por qué comes lo que comes Los homo sapiens aparecieron aproximadamente entre unos 200.000 y 150.000 años atrás y, a partir de entonces, nos hemos esparcido por el mundo entero. Según McGraw y Hill nos caracterizamos por nuestra postura erecta y bípeda, el gran tamaño de nuestro cerebro no es nuestra mayor insignia pero sí su complejidad y gran extensión de corteza cerebral, que al paso mantiene y propicia el desarrollo de la inteligencia.