Inaugurado en 1889, el mismo año en que se completó la Torre Eiffel, el Moulin Rouge se ha convertido en una visita obligada para millones de turistas que visitan cada año la capital francesa
Símbolo de la revista musical de finales del XIX e inicios del XX, el cabaré Moulin Rouge de París brilla ahora no solo por sus espectáculos, sino también por su cocina, que acaba de entrar en la prestigiosa guía gastronómica "Gault & Millau"
Las aspas del molino más famoso de París vieron a decenas de bailarinas elevar sus espigadas e insinuantes piernas al ritmo del cancán. También guardaron el secreto de numerosos messieurs, que sucumbieron ante las tentaciones de la carne que ofrecían estas paredes de rojo terciopelo. Mientras coqueteaban unos y otros, los asiduos se embriagaban con el verde absenta