El chef español Andoni Luis Aduriz ofreció en la Berlinale una degustación visual y gastronómica de su cocina con el documental Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino, dirigido por Pep Gatell, a cuya proyección seguirá un menú inspirado en el filme
El chef vasco Andoni Luis Aduriz estará presente en la 66 edición de la Berlinale, que arranca el 11 de febrero, con el documental "Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino", dirigido por Pep Gatell, proyección que coronará con un menú inspirado en el filme, informó el festival
En la mesa parece estar permitido todo. Incluso comensales dados a la Litofagia, una de las tantas conductas que propician raros bocados. Hay quienes gustan del pelo, tierra, uñas y otras porquerías. El chef vasco Andoni Luis Aduritz sirve piedras en el restaurante Mugaritz. Pero no se comen, son metáfora y atávico encantamiento que se mezclan con papas
Para hacerse un hueco entre los grandes nombres de la gastronomía de vanguardia, el cocinero español Andoni Luis Aduriz trabaja entre fogones con la misma sensibilidad que un poeta. Busca más que sabores: trabaja por la innovación y por la creación de metáforas en cada uno de sus platos
Miles de cocineros que hoy triunfan por todo el mundo se han formado en el restaurante Mugaritz de Errentería (Guipúzcoa). Con ellos viaja la personalísima visión culinaria de Andoni Luis Aduriz, motivo por el que hoy se le ha homenajeado en la cumbre gastronómica Madrid Fusión