San Sebastián

Diálogos de Cocina, reflexiones para entender hacia dónde vamos

Viajar a Europa y asistir a eventos como Diálogos de cocina, requieren que los asistentes abran su mente y se preparen para escuchar cosas que quizás... no sean muy fáciles de digerir Este evento, que funcionó como punto de encuentro entre profesionales e interesados en la gastronomía, quiso compartir, dialogar y debatir entorno a temáticas relevantes para el sector, que permita analizar dónde estamos y poder continuar. Aquí no se revelaron misterios, sencillamente se expusieron puntos de vista, opiniones que quedaron abiertas a estar de acuerdo o no con ellas.

Aduriz cocina los nexos entre Latinoamérica y País Vasco

La relación gastronómica que establecieron con Latinoamérica los vascos que emigraron al nuevo continente centrará la propuesta culinaria de TOPA Sukaldería, el restaurante que Andoni Luis Aduriz, con dos estrellas Michelin en Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa), abrirá en San Sebastián el año próximo

“Zergatik sheath hain larria”

Escribo desde el país vasco. Tenía cuatro años sin venir a España y con las noticias de la crisis, esperaba encontrar un país en el que ésta se notara... Claro, mi vara de medida es Venezuela. Por supuesto, aquí la crisis no se nota como allá. Y es que la crisis venezolana pica y se extiende y pareciera que no tuviera remedio, al menos en el corto plazo.