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Sumito Estévez, Helena Ibarra y Miro Popic hablarán del ají dulce en la UCV

Con la idea de promover y preservar la memoria gustativa para las nuevas generaciones, se abre paso el 1er Simposio sobre Ají Dulce, un encuentro académico que rinde conocimientos sobre uno de los ingredientes principales en la culinaria venezolana y que por tanto, hace necesario un análisis preciso tanto de su origen como de su futuro: el ají dulce

Sumito Estévez presenta junto a su esposa: Fundación Fogones y Bandera

El chef venezolano Sumito Estévez y su esposa Sylvia Sacchettoni, acaban de presentar su más reciente proyecto: la Fundación Fogones y Bandera destinada a fortalecer la identificación, reconocimiento y empoderamiento de la gastronomía venezolana como patrimonio cultural inmaterial, financiar investigaciones y gestionar recursos para becar a personas interesadas en estudios gastronómicos dentro de instituciones calificadas de Venezuela o el mundo