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El primer bistró porcino en Madrid es venezolano

Especializados en cerdo, La Porcinería se ha convertido en un rincón para que las personas puedan disfrutar de este tipo de carne en muchas de sus versiones. Desde hamburguesas hasta platos principales más elaborados, la carne de cerdo y el ADN venezolano son los protagonistas del lugar

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FOTO: LA PORCINERÍA.

Marian Díaz, ingeniera industrial, José Nuñez, abogado y Fernando Badell, odontólogo, son tres amigos maracuchos residentes en Madrid que tenían la idea de montar un restaurante pero era un deseo que veían como un  proyecto  lejano. Sin embargo, en marzo de 2016, todo cambió, cuando los tres futuros socios leyeron un artículo sobre un movimiento mundial de chefs que promovía el consumo de carne cruda de cerdo. La publicación no solo les despertó la curiosidad sino que también se convirtió en un incentivo para abrir el primer bistró porcino en Madrid.

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