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Cachilandia hace cachapas estilo “bean to bar”: Desde el maíz y hasta el budare

No hay lugar de Venezuela en el que la boca no se haga agua por una buena cachapa. En Caracas, Cachilandia se ocupa de todo el proceso, desde la siembra del maíz hasta la preparación de la cachapa en el budare 

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FOTOS: DANIEL HERNÁNDEZ

Desde muy joven, Orlando Zambrano tuvo interés por la cocina y dedicó 20 años de su vida a la agricultura y preparación de alimentos. En ese tiempo siempre sintió interés por el maíz e intuyó que uno de sus derivados no había sido explotado como era debido. Así, en su mente, se arraigó el sueño de llevar el “maíz tierno” a la mesa de los venezolanos de la manera más exquisita: transformándolo en la mezcla para la cachapa.]]>

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