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¿Por qué los zulianos comen como comen?

La mesa de la tierra del sol amada es de las que más se aferran a su tradición. Los zulianos comen frito sobre frito, privilegian el coco y el plátano y con sabores que poco se ven en el resto del país. ¿Por qué son tan distintos? En este trabajo les damos la respuesta

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FOTOS: ARCHIVO DE BIENMESABE

“La Chinita y Papa Dios andan por El Saladillo, paseando bajo su sol que les da todo su brillo”, Norberto Pirela.

Armando Scannone, gastrónomo y escritor señala que “el zuliano es uno de los que ha conservado mejor su tradición” y añade: “Yo no sé si en parte ha sido porque la región zuliana estuvo un poco aislada del centro y del oriente del país. Era más fácil para un zuliano ir a Curazao o Trinidad que a Caracas, porque no había vías de comunicación”.

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