Los patrones alimenticios de los venezolanos han cambiado debido a los altos costos de los productos y la escasez. Solo en 2015, la variación del índice de precios en el sector alimentos y bebidas no alcohólicas fue de 315%, triplicando el registrado en 2014 por el BCV (102,2%), y la escasez fue de 87%.
El poder adquisitivo para la compra de alimentos cayó 61% anualizado a enero, según el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda), lo que ha llevado a los consumidores a ser más racionales a la hora de comprar.
La inflación de alimentos en 2015 (315%) supera con creces el Índice Nacional de Precios al Consumidor de 180,9%, mientras que para este año las proyecciones no son alentadoras. El Fondo Monetario Internacional calcula que Venezuela cerrará 2016 con una variación de precios de 720%.
El presidente de la República, Nicolás Maduro, anunció este martes que en las próximas semanas se comenzará un proceso de fijación de precios máximos de venta al público de los productos.
