Estados Unidos, en cuyas grandes extensiones rurales los enormes rebaños de ganado vacuno son parte fundamental del paisaje y la economía, enfrenta una fuerte alza en los precios de la carne de res. La sequía y el cambio climático están entre las razones de una tendencia que parece continuar y tiene impacto global.
Brasil estimó el viernes que el cierre del mercado estadounidense a sus exportaciones de carne vacuna puede ocasionarle pérdidas directas e indirectas importantes y que pudo decidirse bajo presión de sectores "nacionalistas" en Washington.
Citando a Ferran Adriá: todos los alimentos tienen el mismo valor culinario pese a su distinto prestigio o precio. Esta frase encaja perfectamente por la realidad a la que todos, de una u otra forma, enfrentan en Venezuela. La situación nos oblige a romper con mitos de prestigio por costos o costo por prestigio