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andreína díaz, divagaciones gastronómicas, especias

Las especias, almas de la culinaria (I)

El término species llegó a significar en el bajo latín “mercancía” y en el lenguaje comercial se usó como sinónimo de especias, que eran por excelencia la pimienta, el clavo y la canela, tal vez por el altísimo precio que entonces se pedía por ellas. Sin embargo antes de que se estableciese esta sinonimia, los romanos ya conocían tan costosa trilogía

blueyellow, una venezolana que puso a valer las hierbas en España

Caroline Heredia Abernethy, arquitecta asomada a la agricultura, llegó a mediados del 2011 a Madrid. Siempre ha sido fan de las plantas aromáticas, no solo por su gran aporte en la cocina sino también por un lazo afectivo que tiene con ellas

Brittany Wright: capturando la mejor versión de la comida

La fotógrafa y entusiasta de comida, llamada Brittany Wright ha desarrollado un trabajo proponiendo la diferenciación y clasificación de frutas, vegetales, y otros alimentos a través de colores formas y tamaños. El resultado, un hermoso arcoíris de sabor y proporciones

Catar cristal

 Es más que un condimento, su salobre composición no se constriñe a la preservación de alimentos, no

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