El restaurante danés Noma, el tercer mejor restaurante del mundo y en cabeza del ránking en 2014, cerrará sus puertas en diciembre de 2016 para renacer con un concepto renovado basado en un huerto urbano y en los productos que ofrezca cada estación del año
Noma, uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo con dos estrellas Michelin, se trasladará temporalmente desde su natal Dinamarca hasta Australia el próximo enero, informó hoy la prensa australiana
El nombre del considerado Mejor Restaurante del Mundo, Noma, es una contracción de los vocablos daneses nordisk mad (comida nórdica), pero cuando abrió en 2003 en Copenhague los cocineros y la crítica lo llamaban despectivamente "grasa de ballena" y "pene de ballena"
El restaurante Noma, del chef danés René Redzepi, comenzó el viernes su estancia de cinco semanas en Tokio con todas las meses reservadas y una larga lista de espera en lo que se considera uno de los acontecimientos gastronómicos del año en la capital nipona