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#sara kafrouni

Foto cortesía Healthy Culinaria

Healthy Culinaria: el paraíso sin azúcar, sin gluten y sin lactosa

Panes de merey, almendras y avena, ciabattas, canillas, de perros y de hamburguesas, coffee cakes de varios sabores, "nutella" saludable, brownies y empanadas de yuca de masa madre son algunos de los productos que ofrece esta marca desarrollada por Alejandra Fernández-Feo y que empezó por una necesidad personal

¿Qué es la masa madre y por qué todos hablan de ella?

Para el maestro panadero Rafael Saavedra el llamado es a realizar panes con masa madre y volver, de alguna manera, a lo que fueron los inicios de la bollería, cuando no causaban tantas alergias en el ser humano ni elevaba los picos de la insulina como ocurre hoy en día con el pan comercial

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